嫩姜的家常做法(嫩姜的家常做法窍门)

大家好，藕盒今天给各位分享藕盒的法视家常做法视频的一些知识 ，其中也会对藕盒的频藕家常做法视频教程进行解释，文章篇幅可能偏长，家常教程如果能碰巧解决你现在面临的做法问题 ，别忘了关注本站  ，视频现在就马上开始吧！藕盒

本文目录

1. 怎么做莲藕好吃
2. 莲藕怎么做更好吃，法视更脆
3. 莲藕用什么方法做出来更美味

怎么做莲藕好吃

我是频藕，宅门家庭菜:Q私厨很高兴回答你的家常教程问题，怎么做莲藕好吃？做法

一:莲藕的吃法很多 ，不如炝炒藕片 ，视频排骨莲藕汤，藕盒糯米莲藕，法视炸藕合等菜肴

二:今天我特意要说就 ，频藕炸藕合 ，外酥里嫩。

三:主料，嫩莲藕

四:辅料，瘦肉馅 ，姜蓉，盐，鸡精鸡蛋，面粉
，淀粉

1:制作方法:鸡蛋和面粉 ，盐 ，鸡精 ，淀粉，加入清水兑成汁备用。

2:肉馅 ，加入，姜蓉，盐，鸡精伴均备用。

3:莲藕去皮洗干净，切成两片不断，的夹片
，用筷子把肉馅，放进藕片夹中 ，备用。

4:锅里放入色拉油 
，烧至80°，用筷子夹藕片在蛋汁里滚动粘上 ，下入锅里，炸成两面金黄色，即可捞出食用，外酥里嫩，香味十足  。

莲藕怎么做更好吃，更脆

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2020年02月11日·优质美食领域创作者

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莲藕怎么做更好吃,更脆?

很高兴回答您的问题,莲藕要说更好吃,那肯定首选是藕夹了,更脆,更香,其实做法也不复杂.具体步骤如下 ：

第一步：把藕洗净去皮 ，然后切片
，切成两片连在一起但是中间是切开的那种。

第二步 ：调肉馅 ，瘦肉剁成肉馅 ，加入葱姜，盐，生抽 ，胡椒粉 ，少量料酒 ，搅拌均匀就可以了
。

第三步：调糊 ，面粉加入一个鸡蛋
，加啤酒搅拌，搅拌成糊状就可以了。

第四步：炸藕夹 ，肉馅放入藕夹中 ，弄好以后挂上面粉糊放入油锅炸至金黄色就可以了 。

做法其实也很简单，这样做出来的藕夹酥脆，还有肉香味，特别好吃
。

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莲藕用什么方法做出来更美味

冰糖糯米藕

质料：莲藕 、糯米、冰糖，红糖
。

做法 ：1.将糯米浸泡半个小时 ，藕洗濯洁净刮去皮,在藕的一头切开 ，留做盖；2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中 。不消塞的太紧,但要用筷子得当捅下,做到没有空洞；3.用牙签牢固藕身和盖 ，然后入高压锅,参加净水，没过藕，再参加红糖 、冰糖 ，冰糖和红糖要先放入热锅中融化再放进去;4.盖上盖子，压40-50分钟即可。

糖醋藕片

质料：莲藕、葱花  、姜末、酱油、醋，白糖。

做法 ：1 、将藕去节
、削皮洗净，顶刀切成薄片 ，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末 、姜末 
、酱油、糖
、醋和少量水，参加藕片翻炒 ，用淀粉勾芡，淋入花椒油 ，出锅即可。

炸藕盒

质料：莲藕、猪肉馅、面粉 、淀粉 、温水、葱花 、姜末
、料酒、盐，香油 。

做法：1.先来调一碗面糊，这一步很要害 ，外皮是否酥脆就指着它了，先把面粉和淀粉根据2比1的量调一小碗面糊。2.调肉馅。不要买纯瘦的肉馅 ，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比力符合 。在内里参加葱末和姜末，用筷子顺着一个偏向搅拌一下子，调入料酒、香油、盐、淀粉，每放一样后就搅拌一下，如许搅出来的肉馅比力精致
。不要全部放进去后再搅拌。3 、莲藕洗净 、去皮 ，切成片，在两片中心夹上层肉馅。4
、用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下，喜好吃酥皮多的就裹得后一点，不喜好的就多控一下子。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的，而是在裹面的时间本身掌握的。5、热锅
，锅中倒入比平常炒菜多一辈的油 ，油温不宜过高
，由于内里有肉馅 ，油温太高的话，内里的肉馅还没有完全熟呢 ，外皮已经糊了。6
、小火慢炸制表皮金黄后煎出，控失多余的油后就可以享用鲜味啦
 。

莲藕排骨汤

质料：排骨300克，莲藕300克

辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙 
，味精1小匙。

做法：1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。2.刮尽莲藕外貌的粗皮 ，切成块
，洗净 。3.生姜洗净切成两半 ，4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后 ，下入排骨 ，氽水后捞出待用，5.炒锅置火上 ，加水 ，下入排骨 、半块生姜 、香葱 ，用大火烧沸
，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟 ，6.把莲藕 、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟 ，拣出生姜、香葱不消 ，放精盐、胡椒、味精即可。

酸辣藕丁

质料 ：鲜藕2节配料：青椒2个 
、干红辣椒5根 、生姜1小块、小葱3根。

做法 ：1 、将藕洗净去皮切丁 ，将切好的藕丁浸泡在净水中
，水中加一勺白醋（防备藕变色）；2、青椒切丝，生姜切细丝
，干红辣椒斜刀切段，小葱切末；3、准备一锅开水
 ，将藕丁下入开水中焯水 ，2-3分钟后即可捞起；4 、调配酱汁 ：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱 ，1勺番茄酱，1/3勺酱油 ，1/2勺白糖，少许黑胡椒粉混淆匀称，备用；5、锅中放适量油，下青椒丝，生姜丝，红辣椒
，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒；6、翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁
，参加适量盐调味，翻炒至酱汁匀称包裹在藕丁上即可 。起锅后撒上葱花
。

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